Manger des fraises en hiver, c’est comme si on fêtait Noël au mois de juin : ça n’a pas de sens. Les fraises que vous trouvez dans les supermarchés au mois de décembre sont produites en Espagne ou peut être plus loin encore, sous serre, hors sol, arrosées de produits chimiques et récoltées par des salariés non déclarés, sous payés, donc exploités !

Bref, parlons produits de saison : ils sont nombreux les produits d’automne : potiron, pomme, poire, coing, poireau, mâche, et j’en passe… Chalonnais que nous sommes, mais campagnards de souches, nous avons la chance de récupérer de nos parents de bons produits bio locaux. Exemple : hier, on a rammené un potiron de la Chappelle et un carton de pommes de Gigny.

Ajourd’hui, comme c’est les vacances ;-) j’ai découpé le potiron. J’en ai gardé une portion pour en faire de la soupe ce soir, j’ai découpé les 5 autres en cubes, les ai mis sous sachets puis au congélo. On en refera de la soupe, c’est sûr, et de la purée aussi !
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Et les pommes, quand je n’en fais pas de la compote, j’en fais des tartes. L’avantage des pommes, c’est que ça garde parfois jusqu’au mois de février. Pas besoin de les congeler. Bon, il faut un peu de place d’accord.

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Sur ce, bon appétit !