le Blog de Anne-Ju & Jéjé

Voici un petit article pour fournir un peu la rubrique « Cuisine » du blog ! Je vous livre là une idée de recette pour l’hiver.

INGREDIENTS

• 120 g de quinoa
• Lentilles (350 g trempés en conserve ou volume équivalent secs)
• 1 brocolis
• 1 oignon

RECETTE

• Faites cuire le brocolis à la vapeur ou à l’eau bouillante d’un côté.
• En même temps, faites cuire le quinoa à l’eau bouillante également.
• Si vos lentilles sont secs, faites les cuire aussi à l’eau bouillante s’il vous reste de la place sur le feu…  C’est pour ça que je les prends en conserve, c’est moins long à préparer !
• Pendant que les casseroles tremblent sur la gazinière, défaire et émincer l’oignon.
• Quand les lentilles, le quinoa et le brocolis sont cuits, préparez une grande poële ou un wok, versez y un fond d’huile d’olive, et faites revenir l’oignon quelques minutes.
• Ajoutez ensuite le quinoa, les lentilles et le brocolis.
• Laissez chauffer à feu doux quelques minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez selon vos goûts.
• C’est prêt !

Il s’agit d’un plat complet que j’ai concocté avec mes maigres connaissances en diététique: on y trouve des protéines végétales dans les lentilles et le quinoa, des sucres lents avec le quinoa toujours, des anti-oxydants dans le brocolis et l’oignon. Bref il n’est pas nécessaire de l’accompagner de viande, mais vous faites bien comme vous voulez ! Je peux vous garantir que ça remplit bien l’estomac…

Pour ceux qui ne connaissent pas le quinoa, il s’agit d’une céréale d’Amérique du Sud. Suivez le lien pour lire l’article sur Wikipédia.

Bon appétit !

Margot vous livre ici sa première recette : la tarte au fromage.

Ingrédients :

• 4 oeufs
• Un pot de fromage blanc
• Un pot de ricotta
• Un pâte brisée

La suite en photos – Je vous rappelle qu’il suffit de cliquer sur les vignettes ci dessous pour que la photo s’affiche en grand. Et depuis la dernière mise à jour, les commentaires s’affichent à nouveau . Si ça ne marche pas, mettez à jour votre version de flash player :

une nouvelle recette!

Il faut:
-1 yaourt nature
-3 pots de farine
-2 pots de sucre
-3 oeufs
-1/2 sachet de levure
-3/4 de pot d’huile
-1 petit pot de compote de pommes non sucrée
-3 c.à.c. de cannelle
-3 c.à.c. de mélange 4 épices

Mélanger tous les ingrédients (je ne donne pas l’ordre car je fais tout au robot).
Faire cuire environ 30 minutes à four préchauffé 180°C.
Délicieux pour le goûter avec un thé!

Et voici la photo cette fois:

La recette a été testée et approuvée hier soir.
Pour une dizaine de bouchées (pour 3 personnes), il faut:
- 2 boites de thon au naturel de 190g (poids net égoutté 140g)
- 125 g de ricotta (ou autre fromage frais)
- environ 40 g de farine
- 1 oeuf
- sel, poivre
- de l’aneth
- de la chapelure

Mélanger le thon avec le fromage, l’oeuf, le sel, le poivre, l’aneth. Ajouter la farine pour obtenir une pâte plus épaisse, qui permet de façonner les bouchées (sans farine je trouve trop liquide et impossible à faire cuire)
Confectionner les bouchées (sorte de boulettes applaties). Les passer dans la chapelure.
Faire cuire à la poêle, dans un peu de matière grasse, pour faire dorer.

A déguster avec une salade.

Bon appétit!